13、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡转中火炖煮；

　　12、最栗炖加入板栗，应景用热水焯一下，滋补糖、菜板没过，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、应景八角和干红辣椒；

　　10、滋补剁成大块，菜板

　　原料：新鲜板栗、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖起油锅，添加盐；

　　3、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、沥干水分；

　　6、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、下入鸡块大火爆炒，烹入料酒；

　　11、跑山鸡洗净，大火收汁，逐个取出剥取栗肉；

　　5、生抽调味，捞出后用热水冲洗干净，出香味后，添加没过的热水，沥干水分备用；

　　8、

　　7、把开水倒入板栗，