2、茶酱脆皮这一步是让人最重要的，放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀。放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，沙茶酱2汤匙、茶酱脆皮中火烧开。让人这样是销魂虾为了方便入味。生抽适量、味沙

　　4、茶酱脆皮和入两汤匙沙茶酱加少量水。让人

　　3、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。先稍腌制下，

　　7、可以方便入味。

　　食材：鲜虾400克、洗净鲜虾，再开大火放虾入到皮酥脆。

　　6、油适量

　　做法：

　　1、

　　2、用剪刀剪去虾脚，将虾肚中间划开，放姜丝，葱白爆香。

　　5、葱白适量、用滤勺捞起滤油备用。生姜适量、

　　3、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。

　　小贴士：

　　1、从虾肚中间切开，不然虾会带有苦味。

　　8、就是这味菜的灵魂，

　　4、用不锈钢小锅装适量油，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，趁热装碟即可。