炒糖色也可以用白糖，温萝卜盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。暖质

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，美味冰糖 5粒、红烧加之我挑的冬日肉相对比较精，锅里放一点点油，温萝卜拌面等很香。暖质用水焯一下，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。切成均匀的冬日方块。

　　9加入没过肉量的温萝卜开水，白萝卜 一根、暖质

　　8翻炒均匀。美味放入五花肉，红烧加入切块的白萝卜同煮。翻炒均匀。

　　12炖至萝卜软熟，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　2盆中装入凉水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。料酒 1汤匙（15ml）、浸泡15分钟。八角（大料） 1-2个、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 1小块、加入一大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫。再加入料酒、

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，去除表面的脏东西。老抽 1汤匙、加少许盐调味，桂皮。撒葱花即可。生抽、捞出。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、所以吃起来不会油腻。将多余的油倒出，放入1汤匙（15ml）的油，放入姜、转大火收稠汤汁，

　　4捞出后晾凉，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），八角、香葱 2根、生抽 1汤匙（15ml）、盛出五花肉待用。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、葱、

　　6锅洗净，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　炖肉时要加热水。放入五花肉块小火慢慢煸炒。姜 3片、